À toi qui hériteras de tous mes biens,
j’écris ces mots autour d’une question.
Qu’est-ce que le vin ?
Je te guiderai dans ta quête d’une réponse.
– Je change d’affectation ? – Oui.
Tu passes au nouveau département vin.
Mon père les a soudoyés pour me muter ?
N’importe quoi.
Par contre,
nos supérieurs ne te croient pas totalement ignare en œnologie,
vu tes origines familiales.
J’ai suivi ma propre voie, voilà tout.
Dans tous les cas,
tu n’es pas fait pour le commerce.
Je vais faire annuler ta mutation. Fais-moi ta demande pour un autre poste.
Non, ne me chassez pas du département commercial.
Mais quel service déplorable !
Toutes nos excuses !
Pourtant, le vin n’est pas bouchonné.
Enfin, je veux dire qu’il n’est pas altéré.
Un richebourg ?
Alors, pourquoi ce vin est-il aussi âpre et acide ?
Si vous permettez…
Je ne comprends pas.
Sommelière !
Apportez un décanteur.
Tout de suite.
Tenez, en voilà un.
Vous y avez ajouté un truc ?
Non, mais il paraît qu’en transvasant le vin
et en l’aérant, son goût s’en trouve modifié.
Monsieur, attendez !
Merci d’être intervenu, vous m’avez sortie d’un mauvais pas.
Ne vous en faites pas pour ça.
Tenez, pour vous remercier, de la part du client de tout à l’heure.
Gardez-le pour vous. Je ne bois jamais de vin, par principe.
Quel dommage !
Votre technique pour carafer le vin était parfaite.
Si vous ne buvez pas, c’est quand même un comble !
On peut sortir un soir, à la place.
Appelez-moi.
BIÈRES TAIYÔ SHIZUKU KANZAKI
Kanzaki, arrête de draguer et viens !
Zut, on m’attend !
Au revoir.
J’arrive, M. Hama.
Je suis là.
Kanzaki ? Est-ce qu’il serait lié à…
Nous avons appris
que Yutaka Kanzaki, critique de vin mondialement connu,
s’est éteint chez lui à 67 ans des suites d’un cancer du pancréas.
– Yutaka Kanzaki ? – Le spécialiste du vin ?
Yoshida !
Bienvenue, M. Shizuku.
Merci.
Trêve de civilités.
Papa ne m’avait pas dit qu’il était malade.
C’était la volonté de M. Kanzaki.
Il refusait catégoriquement qu’on vous informe qu’il était condamné.
Je suis maître Kiryu, son avocate. Nous avons parlé au téléphone.
Papa…
Tu as bu du vin
même à l’article de la mort ?
Alors que tu as caché à ton propre fils que tu allais mourir.
LES GOUTTES DE DIEU
C’est son testament ?
C’est quoi, ce papier ?
Son testament.
« Les Gouttes de Dieu » ?
Je suis son seul héritier, pourtant.
Le connaissant, il s’épanche sur le vin.
Vraiment ?
Qui êtes-vous ?
Je m’appelle Issei Tomine.
« Critique de vin ».
C’est pas encore ses funérailles.
Je sais.
Je suis ici parce que, sur le papier, je suis également son fils.
Ton père m’a adopté.
Une semaine à peine avant son décès.
– On s’est régalés. – Je reviendrai.
Merci. Au revoir.
Pardon de venir si tard, Miyabi.
Je ne connais personne d’autre qui soit calé en vin.
Ravie de mettre mes talents d’apprentie sommelière à ton service.
Et donc, il parle de gouttes de Dieu ?
Sacré testament.
La valeur estimée des vins en la possession de M. Kanzaki
est d’environ douze milliards de yens.
Sa collection compte beaucoup de bouteilles uniques
convoitées par des connaisseurs du monde entier.
Ce que tu veux,
c’est obtenir sa fortune ?
Évite les conclusions hâtives.
C’est M. Kanzaki en personne
qui a abordé le sujet de l’adoption, pas moi.
Dans ce testament,
M. Kanzaki décrit avec ses propres mots douze grands vins.
En sus, il y a un vin mythique
qu’il appelle lui-même les « Gouttes de Dieu ».
Il vous demande de retrouver qui a élaboré ces vins, leur nom,
ainsi que leur millésime.
Celui qui parviendra à les identifier
dans le délai imparti héritera de tous ses biens.
C’est quoi, cette histoire ? Il se moque de nous.
M. Kanzaki
devait désespérer de constater ton désintérêt pour le vin.
Mon père ne m’a jamais rien appris là-dessus.
Et tu ne t’es pas penché tout seul sur le sujet ?
Il laisse derrière lui un remarquable travail,
mais il a échoué dans l’éducation de son fils.
Entrez.
J’ai apporté une bouteille.
M. Kanzaki m’avait demandé de la servir
quand vous seriez tous deux réunis, pour un dernier adieu.
Une dégustation à l’aveugle ?
Exact. Mais ce n’est pas tout.
Celui de vous deux qui saura décrire le plus fidèlement
le vin dissimulé sous ce tissu
obtiendra le droit de vivre dans la résidence.
Je pense
que mon père n’appréciait pas le fait que je ne m’intéresse pas au vin.
Tu crois vraiment ?
Oui.
Je n’en ai jamais bu une seule goutte.
Je n’y connais rien.
Non, sérieusement ?
Du café du Kilimandjaro
avec quelques grains de Colombie.
Comment tu le sais ?
Ben, grâce à son arôme.
Attends-moi là !
C’est quoi, un album photo ?
Berk, ça pue les fruits, les noisettes et les champignons !
C’était dans le frigo ?
J’en étais sûre !
Tu possèdes un très bon odorat.
Ce sont des arômes pour s’entraîner à identifier les parfums des vins.
On les reconnaît aussi à leur odeur et à leur couleur.
Du melon, de l’amande, non, plutôt de la noix.
C’est l’odeur d’une coque fraîche.
Dans le mille !
Essaie de deviner ceux-ci.
OK.
Une odeur animale. Du musc.
Ça, c’est du champignon.
J’y crois pas !
Tu as tout juste !
Ça me rappelle des souvenirs.
Quand j’étais gamin, mon père me bandait les yeux
et me faisait renifler des tas de trucs bizarres.
Ce sont tous les arômes qu’on utilise pour décrire les vins.
Tu ne sais pas que carafer le vin !
En fait, il t’a formé aux subtilités de l’œnologie
depuis ta plus tendre enfance.
Renifles-en d’autres.
On va tester avec ces deux-là.
D’accord.
Ça ne va pas ?
Cet arôme, c’est celui de ce vin.
Je vous en prie.
Il n’y a pas de doute.
Un vin digne de la collection de M. Kanzaki.
Quelle belle couleur !
Shizuku.
Monsieur Shizuku !
M. Tomine a dit qu’il vous attendrait une semaine.
Il dit avoir hâte de savoir comment vous décrirez
le vin de votre père.
Tu veux provoquer quoi
entre ce Tomine et moi ?
Réponds-moi, papa.
Je vais vous présenter les deux plus grandes zones viticoles
du terroir français.
La bouteille de gauche vient de la région de Bourgogne.
Et celle de droite vient de la région de Bordeaux.
DÉCOUVREZ LE VIN AVEC LE CRITIQUE ISSEI TOMINE
Les robes de ces deux vins diffèrent.
Je vous en prie, comparez-les donc.
Que c’est beau !
Monsieur ?
Veuillez m’excuser, j’ai été distrait.
Comme vous pouvez le voir, le bordeaux est rouge foncé.
Quant au bourgogne, il est plus clair.
Un héritage de douze milliards ? Ça fait une belle somme.
Et pour l’avoir,
ton père met en compétition un débutant complet, toi,
et Issei Tomine, le petit prince du vin ?
Les critiques mondiaux ont un humour particulier.
Qui est cet homme ?
Voici Shiro Fujieda.
Sommelier, propriétaire de ce bar et mon prof.
Le prof de ma prof, donc.
Voilà un verre pour me présenter.
Non merci.
Au risque de me répéter, je n’en ai jamais bu.
Le vin n’est pas une boisson qui se boit d’une traite.
On le déguste en savourant un repas avec des amis.
C’est la même odeur.
Il y a un problème, Shizuku ?
Non, j’ai eu l’impression d’entendre de la musique.
Un genre de rock anglais des années 70, par là.
T’es un rigolo, toi. Mais je comprends ce que tu veux dire.
Il y a de ça dans ce vin.
Franchement, ta réaction me bluffe.
On ne croirait pas entendre l’avis d’un débutant.
C’est un pur hasard.
Je ne trouve pas le vin si mauvais que ça, finalement.
Même s’il ne vaut pas ceux de la collection de ton père.
Mais le prix n’est pas un gage de qualité.
C’est ce qui fait le piment de cet univers.
Prends tout ton temps
pour y faire tes premiers pas.
Bonsoir, monsieur Mishima.
Nous vous attendions.
Trêve de palabres. Vous l’avez ou pas ?
Oui, il est arrivé chez nous il y a un mois.
Guillemard a des goûts très fins.
Sa collection est absolument magnifique.
Un arôme de cassis et de pain grillé ? Que dis-tu de celui-ci ?
Non, c’est pas le bon.
Ça ressemblait plutôt à l’humus qu’on trouve au fond d’une forêt.
Alors, peut-être celui-ci ?
Avec l’odeur qui reste dans la bouteille,
tu pourras estimer le millésime.
Le millésime ?
L’année où le raisin a été récolté.
C’est donc lui…
le vin d’adieu de mon père.
Je vais prendre une bouteille ouv…
Oh non !
Une compétition avec la collection Kanzaki pour enjeu ?
Oui.
Tu dois absolument la remporter.
Quand tu l’auras obtenue, je me chargerai de la vendre.
Qui est ton adversaire ?
Un parfait novice en œnologie qui travaille pour une marque de bière.
C’est gagné d’avance, alors !
J’aimerais bien…
Ce vin m’évoque l’opéra Salomé.
Il a l’attrait sensuel de l’odeur du sang.
Tu as raison. Il est aussi entêtant que le sang.
Alors ? Satisfait ou pas ?
J’en ai vraiment bavé pour le trouver, tu peux me croire.
Il est difficile à obtenir, même en Italie.
Les producteurs taillent leurs vignes au maximum,
pour un rendement huit fois plus faible qu’une parcelle classique.
Ils n’ont aucun sens du commerce.
Ils poussent le perfectionnisme à l’extrême.
Et pour quoi faire ?
C’est leur raison d’être.
Oui, ils ne vivent
que pour l’amour du vin.
Une folie qui leur prouve
qu’ils existent bel et bien.
Si je vous dis que c’est une urgence !
Il ne me reste plus que trois petites heures.
Je rachèterai la même, promis.
Je gère la collection de votre père
jusqu’à l’annonce du vainqueur.
Je ne peux y prélever aucune bouteille.
Désolée.
Impossible de piocher chez mon père.
J’ai bien entendu ?
Moi qui pensais refuser cet héritage…
Et de ton côté ?
J’ai appelé des cavistes que je connais, mais j’ai fait chou blanc.
Ce vin est trop rare pour qu’ils en aient entre les mains.
Henri Jayer…
Toutes mes excuses !
Ça ne changera rien au problème !
Shinohara, c’est ça ?
Vous réalisez de quel vin il s’agit ?
Oui.
C’est une bouteille du meilleur vin
du dieu des bourgognes, le génie Henri Jayer
dont on ne compte que 700 bouteilles au monde.
C’est un millésime d’exception.
Un Cros Parantoux.
La personne avec qui je négocie ce soir, Guillemard,
et moi sommes amis depuis plus de quinze ans.
Le vin français est sa spécialité.
Et le succès de ces négociations
reposait entièrement sur cette bouteille.
C’est Guillemard
qui me l’a envoyée spécialement par avion.
Si nos pourparlers échouent,
mon entreprise perdra plus de cent millions de yens.
Autant que ça ?
– Morikubo. – Oui ?
Shinohara et vous êtes renvoyés.
Vous devez répondre de cette énorme erreur.
Attendez, je suis la seule responsable !
Il a commis une erreur de jugement en vous embauchant.
Laissez-moi au moins chercher un vin de remplacement
jusqu’à l’arrivée de Guillemard.
Ça suffit !
Mademoiselle Shinohara,
si vous aimez le vin, vous devez le savoir.
Il n’existe qu’un seul dieu des bourgognes.
Aucun autre vigneron ne lui arrive à la cheville.
Je vais chercher un autre vin.
Shizuku ?
Si elle a cassé cette bouteille,
c’est parce que je lui ai demandé de me rendre un service.
Je ferai mon possible pour trouver
un vin digne de vos négociations.
Qui êtes-vous ?
Un commercial des bières Taiyô.
Non.
Un membre de leur nouveau département vin,
Shizuku Kanzaki.
Traduction : Vanessa Gallon Adaptation : Mathieu Lachassagne
Repérage : Michaël Seguin Relecture : Jubylle