Ça ne te ressemble pas de t’intéresser à quelqu’un d’autre.
Où je suis ?
À un shooting pour un magazine.
Quand je passerai à Tokyo ?
Vraiment ?
Trop bien ! On dînera ensemble.
Qu’est-ce que ça signifie ?
Tu refusais obstinément d’être muté au département vin.
Ben, la situation a changé.
C’est un secteur qui démarre.
Ça nous aidera bien que Mme Shinohara nous rejoigne comme consultante.
Avec plaisir.
Heureusement que tu as accepté de m’aider.
Et pour ton travail ?
J’ai demandé à M. Mishima, il s’est montré coopératif.
Apparemment, il me remplacera pendant mon absence au restaurant.
Alors, il revient à ses premières amours ?
DÉPARTEMENT VIN
Bonjour.
Kanzaki, du département commercial…
Ah, Kanzaki et Shinohara, c’est ça ?
Je suis le chef du département, Kawarage.
Et voici mon assistante, Mme Kawamata.
Enchantée.
Euh, moi de même…
Euh, où sont les autres employés ?
Kanzaki, tu es célèbre chez les amateurs de vin.
Dire que tu affrontes
Issei Tomine, le grand critique de vin, dans la quête des Gouttes de Dieu…
On compte sur toi pour les retrouver.
Comme ça, tu mettrais notre département en lumière.
Donc, je peux bûcher dessus pendant le travail ?
Oui, notre travail consiste à trouver du bon vin, après tout.
Bon, c’est bien beau, tout ça, mais je sais pas par où commencer.
Voyons voir.
Consulte les clauses du testament.
Je l’ai pas encore lu, au fait.
J’attendais votre venue, Shizuku.
Je viens lire les dernières volontés de mon père.
Ravie de voir que vous vous impliquez dans ce défi.
GOUTTES DE DIEU
Tenez, les voici.
À toi qui hériteras de tous mes biens…
j’écris ces mots autour d’une question.
Pendant près de 50 ans, j’ai dégusté des vins du monde entier.
Qu’est-ce que le vin ?
Comment ce liquide à la robe colorée
et à la fragrance riche et enivrante
peut-il fasciner les humains depuis des millénaires ?
Aujourd’hui, à l’aube de ma mort,
j’ai obtenu la réponse
à cette question qui me taraudait depuis si longtemps.
L’alliance parfaite
entre l’humain, le ciel et la terre permet de créer
un vin d’exception, une véritable œuvre d’art.
Cependant, une peinture ou sculpture, fut-elle de maître,
ne peut que s’approcher de la perfection.
Cela est aussi vrai pour le vin.
Ce qu’est le vin…
Traduire la réponse que j’ai trouvée en mots me paraît extrêmement compliqué.
Afin de l’illustrer au mieux,
j’ai décidé de vous guider vers elle à travers la dégustation
de quelques vins d’exception.
À mes yeux, ces sublimes crus s’apparentent
aux douze apôtres attablés avec le Christ lors de la Cène.
Chacun remplit un rôle essentiel pour compléter l’ensemble.
Ces hommes ne s’affrontaient pas pour atteindre la perfection.
Oui, j’ai divisé en douze parties la raison d’être
de cette quête à laquelle on se consacre corps et âme.
J’ai choisi ces douze vins dans ce but précis.
Vient alors le treizième devant lequel tous s’inclinent,
le vin divin que j’appelle de mes vœux,
et que j’ai nommé les « Gouttes de Dieu ».
Les Gouttes de Dieu…
Tiens, mais c’est ce cher Shizuku.
Je ne pensais pas te rencontrer ici.
Issei Tomine !
Je peux revenir plus tard.
Non, entre.
Je lisais justement le testament de mon père.
Parfait, je vais enfin pouvoir en prendre connaissance.
Tu ne l’as pas lu ?
Je l’ai rendu à maître Kiryu sans le lire.
Je ne voulais pas prendre trop d’avance sur un novice comme toi.
Tu tombes à pic, je venais justement m’enquérir
de tes progrès en œnologie.
– Langue de vipère. – Chut, Shizuku.
C’est l’occasion parfaite.
Je te propose
que nous découvrions en même temps la description du premier apôtre.
Qu’est-ce que tu en penses ?
Maître Kiryu gardera secrètes les descriptions
des onze autres apôtres et des Gouttes de Dieu
tant qu’on n’aura pas identifié celui-ci.
Ouais, je suis partant.
Parfait.
Bien, je vais vous lire le testament de M. Kanzaki.
« Le premier apôtre.
Je me retrouve, errant,
dans les méandres d’une forêt primaire.
La mousse humide et odorante
qui recouvre les arbres exhale le parfum de la vie elle-même. »
Je cherche le centre des bois, en quête de quiétude.
Puis, soudain, mon regard est attiré par un rayon de lumière.
Une odeur florale et de fruits rouges,
étrangère à ces bois, me parvient.
Elle me pousse à presser le pas, tout en apaisant mon cœur impétueux.
Puis, les arbres s’écartent et m’offrent le spectacle enchanteur d’une source.
Comme si je découvrais une oasis salutaire au milieu du désert.
Fasciné par la beauté de ce spectacle,
je me rapproche de son bord.
Soudain, le vent, caressant doucement la surface de l’eau,
porte la fragrance sucrée de fleurs et de fruits des bois à mes narines.
L’harmonie de ces parfums me fait presque oublier la forêt.
Un léger vertige me prend,
et je sens la soif me tarauder.
Je plonge mes mains dans l’eau claire comme du cristal.
Puis je porte ce que j’ai puisé à mes lèvres.
Une douceur et une saveur incomparables envahissent ma bouche.
Cette richesse, vraie bénédiction de mère Nature
s’accorde parfaitement
à cette terre vierge de présence humaine.
Oh ! Regardez, là !
Voyez-vous ces deux papillons violets qui volettent de concert ?
Peut-être que cette petite source représente pour eux un refuge sacré.
M. Kanzaki est un maître en la matière.
Quelle sublime description !
Bien, j’ai identifié le terroir d’où il provient.
Ne reste plus qu’à déterminer le millésime.
Je vous propose d’apporter la bouteille que vous aurez choisie
à la résidence de M. Kanzaki.
Entendu.
Donnez-nous la description écrite du premier apôtre.
Shizuku.
Sais-tu combien de bouteilles de vin ont été produites dans le monde ?
– Non… – Ah, la joie de l’ignorance.
La quête que tu vas entreprendre
s’apparente à chercher une aiguille dans une botte de foin.
Shizuku…
T’inquiète pas pour moi.
Je suis le fils de Yutaka Kanzaki.
Depuis tout petit, il m’a initié à la musique,
aux beaux-arts,
à la gastronomie.
Il m’a traîné absolument partout.
Et puis, il m’a appris le nom de bien des gens du monde viticole.
Tu ne sais pas que carafer le vin !
Franchement, ta réaction me bluffe.
Vous êtes un garçon bien singulier.
Mon père cherchait à m’inculquer quelque chose.
Je veux savoir quoi.
Et prouver que j’en suis capable.
Je pige que dalle à cette histoire sans queue ni tête !
DÉPARTEMENT VIN
Je ne comprends guère la description que donne le personnage.
Je suis perdu.
Goûtons ce vin-là. Il pourrait correspondre.
Un vrai délice !
C’est vrai.
Par contre, il ne m’évoque pas
une source qui coule au fond des bois.
Moi qui pensais qu’un pinot noir monocépage
ne serait pas si éloigné de cette description, c’est raté.
Moi aussi, j’y ai cru.
D’après la description du premier apôtre,
il a une délicatesse en harmonie avec la nature.
Et il est si pur qu’il semble presque transparent.
À mes yeux, ça correspondait
à ce que j’ai ressenti en dégustant un pinot noir monocépage.
Le pinot noir
est un cépage de raisin noir utilisé en Bourgogne
pour fabriquer du vin rouge.
On trouve beaucoup de pinots.
Ceux d’Italie et de Californie sont plutôt festifs.
Tandis que ton père en fait une description plus paisible.
« Paisible », vous dites ?
Ça illustre bien le fait de se reposer
à côté d’une source.
D’accord, un pinot noir aux notes paisibles.
Dans ce cas, il s’agit très probablement d’un bourgogne.
Les seuls villages qui produisent un vin rouge d’exception
avec des vignes de pinot noir de qualité supérieure
sont Vosne-Romanée, qui produit la romanée-conti,
et Gevrey-Chambertin, berceau du vin préféré de Napoléon.
Un autre village produit du vin de qualité.
C’est Chambolle-Musigny.
Ils appartiennent aux vignobles de la côte de Nuits.
C’est une petite région, mais elle est mondialement connue.
Ses vignobles qui s’étendent à perte de vue
en font un lieu touristique prisé.
Je crois que tu devrais chercher de ce côté-là.
C’est un vin littéralement vénéré par les amoureux du vin.
Mais oui ! Je crois bien que M. Mishima a raison.
Souviens-toi de ce qu’a dit Tomine quand l’avocate a lu le texte.
Bien, j’ai identifié le terroir d’où il provient.
Donc, si je comprends bien,
le terroir est clairement cité dans le texte !
Je pensais qu’on touchait au but.
Il existe encore plein de vins possibles.
Ta quête s’apparente à chercher une aiguille dans une botte de foin.
Je dois exploiter le temps qui m’est imparti pour tout tester.
Alors, tu es sorti pour te soûler ?
Contrairement à Tomine, je suis un complet novice en vins.
Je vais boire jusqu’à plus soif !
Arrête, tu vas tomber malade ! Attends !
Qu’y a-t-il ?
Un parfum de fleur !
Ils diffusent des huiles essentielles de fleurs et de baies.
C’est une galerie d’art ?
Regarde, c’est la description exacte du premier apôtre.
Vous aimez cette œuvre ?
Pouvez-vous me dire où a été peint ce tableau ?
À vrai dire, ce paysage n’existe pas.
Il représente un vin que j’ai dégusté.
Je l’imagine ainsi, en mon for intérieur.
Pouvez-vous nous dire de quel cru il s’agit ?
Moi-même, je l’ignore.
En fait,
je souffre d’amnésie.
Je me souviens juste
du goût de ce vin, rien de plus.
Si je comprends bien, tu l’as gagné, c’est ça ?
Ton duel sur le vin d’adieu.
Tu n’auras pas son vin.
Je pars en quête des Gouttes de Dieu et de ses douze apôtres.
Certes, tu as gagné, Issei.
Mais je doute que Shizuku ait su, avant de le goûter,
que ce vin a été mis en bouteille en 1982.
Alors, comment a-t-il pu l’associer à l’année du décès de sa mère ?
Grâce au raisin.
Il l’a goûté en 1982,
avant qu’il soit pressé et mis en bouteille.
Et il l’a parfaitement reconnu en le buvant.
Voilà le vrai sens du message d’adieu de Yutaka.
Quant à toi, à l’inverse,
tu t’es contenté d’exprimer son goût en te basant sur le moment présent.
Et pourtant, ma victoire est incontestable.
En revanche, je me demande qui de vous deux l’a le mieux cerné.
Un jour, toi aussi,
tu finiras par comprendre le message
qu’a voulu transmettre Yutaka à travers ce vin.
Je crois
que j’ai déjà rencontré ce Shizuku Kanzaki.
Vous vous ressemblez, je trouve.
Et en quoi ? Je me le demande.
Toujours aussi mauvais perdant.
Et si on trinquait ?
À quoi ?
Aux Gouttes de Dieu, et à toi qui t’en empareras, grand frère.
Vous appartenez au département vin des bières Taiyô ?
Oui, je m’appelle Shizuku Kanzaki.
Et je suis Miyabi Shinohara.
Je me présente, Kaori Mizusawa.
EXPOSITION DES TABLEAUX DE KAORI MIZUSAWA
J’ignore si c’est bien mon prénom.
Il y a huit ans, blessée, j’ai été hospitalisée,
probablement la conséquence² d’un accident.
Je me suis réveillée couchée dans un lit et dépossédée de mes souvenirs.
Au doigt,
je portais une bague gravée avec le nom « Kaori » à l’intérieur.
Je ne sais pas avec quels idéogrammes l’écrire.
Vous ne vous souvenez que de ce vin ?
Vous deviez beaucoup l’aimer, non ?
J’aime toujours déguster du vin.
Mon époux préfère le bordeaux, nous ne buvons que ça.
Vous n’avez jamais essayé de retrouver le vin du tableau ?
Et comment ? Je l’adorais, mais je l’ai complètement oublié.
Et puis, mon mari était mon médecin, et c’est également mon sauveur.
Pour cette raison, je le laisse choisir pour moi.
Depuis quand peignez-vous ?
Depuis ma sortie de l’hôpital.
Je suppose que je devais peindre avant mon accident.
Dites, Kaori,
avez-vous envisagé que la personne
qui vous a offert cette bague ait aussi un lien avec ce vin ?
Tu as raison.
Une bague avec une inscription est forcément un cadeau.
Un petit diamant y était enchâssé.
Et je la portais à l’annulaire gauche.
C’est une bague de fiançailles !
Laissez tomber !
Je mène une vie heureuse !
Pas besoin
de fouiller dans ma mémoire.
Je trouve que vos sentiments transparaissent dans cette œuvre.
Certes, vous êtes comblée par l’amour de votre mari.
Mais, en réalité, vous cherchez à retrouver la mémoire.
Elle n’a pas besoin de ça !
Chéri !
Kaori est enfin parvenue à trouver la paix intérieure.
Elle mène une vie tranquille à mes côtés.
Elle n’a pas besoin de retrouver la mémoire.
Arrête !
M. Kanzaki, Mlle Shinohara,
toutes mes excuses,
mais je ne pourrai pas vous venir en aide.
Elle est amnésique, mais se souvient du goût d’un vin.
Cette histoire ne manque pas d’intérêt.
En plus, c’est sûrement le premier apôtre.
Ça pique d’autant plus ma curiosité.
Je trouve qu’elle abandonne bien facilement.
Attention, ne t’y trompe pas.
Au contraire, son renoncement prouve qu’elle brûle de se souvenir.
Tu es sûr de vouloir t’en mêler ?
Ta curiosité au sujet d’un vin
risque de chambouler la vie d’une femme pour toujours.
Dis, Shinohara…
Oui ?
Kanzaki semble bien préoccupé.
Il s’inquiète pour une femme qu’on a rencontrée hier.
Shizuku, où tu vas comme ça ?
Tu vas voir Kaori, je parie.
Tu devrais laisser tomber.
Bon, je comprends ce que tu ressens, mais elle est heureuse, maintenant.
Tu le crois vraiment ?
Moi, j’ai plutôt l’impression qu’elle est malheureuse.
Pour l’être humain,
le passé est un terreau où s’épanouit le présent.
Même béni du ciel
ou aimé par quelqu’un,
déraciné, on ne s’épanouit pas.
Au contraire, on se flétrit.
Comme le ciel, la terre et l’humain
qui, unis, aident à créer une harmonie qui donne naissance à un grand vin.
Kaori !
Monsieur Kanzaki,
je dois absolument savoir.
Oui, je veux me souvenir
et découvrir pourquoi ce vin compte tant pour moi.
Cela m’obsède.
Traduction : Vanessa Gallon Adaptation : Mathieu Lachassagne
Repérage : Michaël Seguin Relecture : Jubylle